Receta: Banana Bread by Hinojo

Con el invierno recién llegado y en plenas Navidades, lo que más apetece es acurrucarnos  a practicar el mejor plan del mundo: sofá, manta y peli (navideña). Y todo esto con una compañía muy dulce, el mejor Banana Bread del mundo, un bizcocho riquísimo, gluten y sugar free, y muy muy fácil de hacer.

BANANA BREAD

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros, pisados
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de coco, fundido
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de miel
• 1/2 taza de harina de garbanzos
• 250 gramos de chocolate negro, sin azúcar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175C.

2. En un bowl batimos el plátano pisado con los huevos.

3. Añadimos el aceite de coco fundido, la miel, el vinagre de arroz, el bicarbonato y seguimos batiendo.

4. Añadimos la harina, poco a poco, y el chocolate picado.

5. Engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel de horno.

6. Rellenamos el molde y horneamos el bizcocho unos 50 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.

7. Cuando esté listo lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

 

TIPS: Podemos sustituir el chocolate por frambuesas, arándanos, frutos secos o con lo que más nos guste.
¡Queda riquísimo de todas las formas!

 

¡Y no olvides compartir esta receta!

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